Binlerce yıl önce insanoğlu ana besin kaynağı olarak avlanma ve meyve toplamayı bıraktı ve biz de hayvan yetiştirmeye ve yetiştirmeye başladık. 21. yüzyıla kadar bize eşlik eden bir hayvancılık faaliyeti olan yaylacılığın doğduğu yer burasıdır.
transhumance nedir?
Yaylacılık dediğimizde, mevsimlere göre kesilen hayvanların ve onlara eşlik edenlerin hareketlerinin yapıldığı bir meradan bahsediyoruz., gıda ve iklim değişikliklerinden yararlanmak için.
Hayvancılık dışında bir göçebe faaliyeti gibi görünse de gerçek şu ki, Yaylacılık sabit bir ana çekirdeğe ve çobanın hayvanlara bakmasına izin veren birkaç yerleşime sahiptir.
Bugün bile, yaylacılık faaliyetinin, göçebe hayvanlarla birlikte, gezegen genelinde 100 ila 200 milyon arasında insanı işgal ettiği ve gezegendeki tarım arazilerinden daha büyük arazileri sömürdüğü tahmin edilmektedir.
Yaylacılık: doğal ritimde hayvancılık
Yaylacılıkla ilgili ilginç şeylerden biri, doğal ritimlere dayanmasıdır. Bir yandan, mevsimlere bağlı olarak doğadaki otların ve diğer bitkilerin farklı üretimlerine dayanır.
İlginç bir şekilde, kuraklıktan muzdarip meralar daha besleyici olma eğilimindedir ve göç eden hayvanlar bile üremek için bu besin artışından yararlanır. Ayrıca, mera rotasyonu, çayırların yenilenmesine ve ertesi yıl daha fazla biyokütlenin ortaya çıkmasına olanak tanır, bu da daha sürdürülebilirdir.
Aslında yaylacılık, hayvanlardaki göçe ve özellikle büyük otçulların muazzam göçlerine dayanmaktadır. Bu nedenle, tarım söz konusu olduğunda permakültür gibi, yaylacılık da doğadan kendi yararına yararlanır ve makro çiftliklerdeki endüstriyel hayvancılıktan çok farklı bir şekilde, güçlü bir etki yaratmadan onu sonuna kadar sıkar.
Dünyada yaylacılık
Dünyanın çeşitli yerlerinde hâlâ güçlü bir yaylacılık faaliyeti var; yaylacılık özellikle Afrika'da, özellikle Sahel ve Magred'de aktiftir.Berberi kültürünün yıllardır ana ekonomik faaliyetlerinden biri olarak yaylacılık yaptığı yer.
Yaylacılık Amerika'da, özellikle Amerika Birleşik Devletleri, Peru, Bolivya, Şili ve Arjantin'de halen uygulanmaktadır. Arjantin sığırlarının veya lamalarının ve diğer deve kuşlarının hareketleri, Güney Amerika'nın yaylacılık kültürünün bir parçasıdır.
Transhumant hayvancılık Asya'da da uygulanmaktadır. Efsanevi Himalayaların her iki tarafında, çok rustik bir hayvan olan yak ile yaylacılık yapılır.Kar leoparı gibi yırtıcı hayvanlara karşı kendini koruyabilen, dünyanın en devasa sıradağlarının zorlu koşullarına uyarlanmıştır.
Uzak kuzeyde, Altay bölgesinde ve Moğolistan'ın diğer dağlık bölgelerinde, ren geyiği gibi türlerde kuzey Avrupa'dakilere katılan çok sayıda yaylacı sürü de vardır. Avrupa'nın Alpler, Balkanlar ve Karpatlar'da hala büyük sığır hareketleri var.
İspanya'da yaylacılık
İspanya'daki yaylacılık faaliyetleri çok önemli olmuştur ve tarihinin bir parçasıdır; İber Yarımadası örneğinde, 125.000 kilometrelik sığır yolları, vadiler ve diğer yaylacı topografya 21. yüzyılda hala varlığını sürdürüyor.
Kelt halklarının, özellikle Leon ve Extremadura arasında bu faaliyeti zaten gerçekleştirdiğine inanılıyor; yarımadanın romanlaşmasıyla, Via de la Plata, ana yaylacılık rotalarından birini belirleyen önemli bir yol haline gelir.
Orta Çağ boyunca, pastoral kültürün büyük bir yayılımına izin verileceği bir zaman olan özel bir ilgi gördü.migas gibi mutfak tezahürleri veya çeşitli kalemler ve ağıllar gibi mimari tezahürler bırakacak. Hatta bazı yerli ırkların ve buna karşılık gelen çoban köpeği ırklarının yayılmasına bile tercüme edilmiştir.
Demiryolunun ve diğer ulaşım araçlarının yaygınlaşmasıyla yaylacılık ağırlık kaybedecekti.; Ancak günümüzde birçok yayla yolu hala kullanılıyor ve çok sayıda festival ve müze kaybedilen bu yaşam biçimini saygıyla anıyor.
Yaylacılık neden önemlidir?
Yaylacılığın önemi, en sürdürülebilir ve hayvan dostu et üretim biçimlerinden biri olması gerçeğinde yatmaktadır.; Kademeli kaybı bir utanç oldu ama bu üretim biçiminin bize ilettiği dersleri unutmamalıyız.
Kapsamlı hayvancılık, yaylacılık ve otlatmanın aksine büyük endüstriyel çiftliklerin güçlendirilmesiyle, yalnızca büyük bir kültürel mirası değil, aynı zamanda hayvan refahı ve çevresel etkiyi de kaybediyoruz.