ayçiçeği (Helyanthus annuus) dünyanın en önemli bitkilerinden biridir.. Ayçiçeği tohumları yağlı olduğu için ekonomik önemi vardır, bu da onlardan yağ çıkarılabileceği anlamına gelir.
Geleneksel olarak ve besin değeri ne olursa olsun, Ayçiçek yağı terapötik olarak - insanlarda - soğuk algınlığı, bağırsak rahatsızlığı veya romatizmal ağrı gibi durumlar için kullanılmıştır. Bu yazıda ayçiçeği tohumlarının evcil hayvanlarınıza sağlayabileceği faydaları keşfedeceğiz.
Ayçiçeği tohumlarının bileşenleri
Ayçiçeği tohumları en iyi bitkisel protein kaynakları arasındadır.. Bu nedenle, beslenme ve fonksiyonel özellikleri kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.
Bu bitki üzerinde yapılan araştırmalar, her 100 gram tohumun 20.78 gram protein, 51.46 gram toplam lipid, 3.02 gram kül, 20 gram karbonhidrat ve 8.6 gram lif içerdiğini ortaya koymuştur. Bu, 584 kilokalori / 100 gram toplam enerji veya kalori alımını temsil eder.
Ayçiçeği tohumları iyi bir mineral kaynağıdır. USDA (2019) aşağıdaki bileşimi verdi: her 100 gram tohum miligram olarak içerir: fosfor (660), potasyum (645), magnezyum (325), kalsiyum (78), selenyum (53), sodyum (9), demir (5.25), çinko (5) ve bakır (1.8).
Besinler listesinde 35.17 miligram / 100 gram ile önemli bir E vitamini (alfa-tokoferol) kaynağı olarak öne çıkıyor.
1. E vitamini içeriği kardiyovasküler hastalıkları önler
Çeşitli bilimsel araştırmalar göstermiştir ki, Ayçiçeği tohumlarındaki tokoferoller ve fenolik bileşikler gibi fitokimyasallar, güçlü antioksidan aktivitelere sahiptir. Bu nedenle, bu tür bileşikler, kardiyovasküler hastalıkları ve kardiyak nedenlerden ölümü önlemeye yardımcı olarak lipid oksidasyonunu engelleyebilir.
2. Ayçiçeği tohumları tüyleri iyileştirir ve cilt lezyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur
Ayçiçek yağı, esas olarak çoklu doymamış yağ, linoleik asit (toplamın %59'u), tekli doymamış yağ ve oleik asit (toplamın %30'u) karışımıdır. Linoleik asit, omega-6 olarak sınıflandırılan yağ asitleri ailesine aittir, oleik asit ise omega-9'a girer..
Bilimsel literatüre göre, bu yağ asitleri hem iltihaplanmayı teşvik edici hem de iltihapla savaşan etkilere sahip olabilir. Bu, omega-6 veya omega-3 alımının oranına bağlı olacaktır.
2001 yılında bilim adamları, 18 köpekte ayçiçeği tohumu ile takviye edilmiş diyetlerin deri ve tüy koşulları üzerindeki etkisini test etti. bunu buldular Ayçiçeği tohumu takviyelerinin kullanımı köpeklerin tüylerini iyileştirdi.
Bu sonuçlar, bağımsız olarak aşağıdakileri bildiren diğer uzman gruplarının bulguları ile tamamlanmaktadır:
- Ayçiçeği tohumlarında bulunan beş besin, sağlıklı köpeklerde cildin bariyer kapasitesini artırır.
- Ayçiçek yağı takviyesi, köpek atopik dermatit tedavisinde yardımcı olarak etkilidir.
3. Pankreas aktivitesinde iyileşme
Ayçiçek yağı bakımından zengin diyetlerin, yiyeceklere pankreas tepkisini indüklediği gösterilmiştir.. Spesifik olarak, salgılanan meyve suyundaki elektrolitlerin ve lipaz gibi pankreas enzimlerinin içeriğini arttırırlar.
Bu bilgi, gastrointestinal hastalıktan iyileşen köpekler için en uygun beslenme tedavisine karar vermede yardımcı olabilir.
Evcil hayvanlarımızda ayçiçeği tohumu alımının faydalı rolü şüphesizdir.. Bunlar, esansiyel yağ asitleri, mineraller ve yağda çözünen vitaminlere ek olarak enerji sağlar. Ek olarak, tokluk, lezzet ve lezzetlilik hissine katkıda bulunan diyeti zenginleştirirler.
