İklim değişikliğinin insanlığın en büyük endişelerinden biri haline geldiği Antroposen çağında, insanlık et yemeyi bırakırsa bu sorunun sona ereceğini söyleyen birçok kişi var. Bu ifade mantıklı mı?
Arabalar mı yoksa inekler mi? En çok ne kirletir
İnsanlığın diyetinin şüphesiz Dünya'nın ekosistemleri üzerinde muazzam bir etkisi var. İnsanlığın et yemeyi bırakıp vegan beslenmeye devam etmesi durumunda, çiftlik hayvanlarının ürettiği sera gazları çok büyük olduğu için bu etkinin azalacağını iddia eden birçok aktivist var.
Ancak gerçek farklı gibi görünüyor: et endüstrisinin neden olduğu sera gazı emisyonlarının toplamın yarısından fazlasını aştığını garanti eden analizler olsa da Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı bunu sadece %3,9 olarak veriyor. , bu da onu enerji üretimi, ulaşım ve diğer endüstriler tarafından büyük ölçüde geride bırakacaktı.
Et üretiminin iklim değişikliğine ulaştırma sektöründen daha zararlı olduğunu belirten 2006 FAO raporunda hata bulundu. Gerçek şu ki, FAO'nun kendisi hatayı kabul etti ve besi hayvanları için tüm işleme, nakliye, altyapı veya gıda prosedürü dikkate alınırken aynısı nakliye için olmadı.
Çözüm olarak et yemeyi keselim mi?
Elbette, diğer şeyler eşit olduğunda, et üretimi sebze üretiminden çok daha fazla çevreye zarar verebilir.Bu, et yemeyi bırakırsanız etkinin dikkate değer olacağı anlamına gelmez ve hatta araştırmalara göre tüm ABD et yemeyi bırakırsa emisyonları ancak %2,6 oranında azalacaktır.
Normalde benzer bir protein alımını tarım üzerinde çok daha az etkiyle elde edebileceğimiz doğru olsa da, gezegendeki ekilebilir arazilerin büyük bir yüzdesinin insan tüketimi için uygun olmadığını unutmamalıyız. Aslında FAO, bunların %70'inin yalnızca otlatmaya uygun meralar olduğu konusunda uyarıyor.
Bu alanlardan sığır çiftliği dışında herhangi bir faaliyetle yararlanmak zordur ve aslında bu, kapsamlı sığır çiftliği yoluyla sürdürülebilir bir şekilde yapılabilir. Ancak ciddi bir ekolojik etkiye yol açmadan bu arazinin büyük bir kısmını ekilebilir araziye dönüştürmek imkansız hale geliyor.
Sonuç olarak, çevre için en iyi beslenme biçimini bulmak için mevsimine, yerele ve doğaya saygılı ürünleri tüketip tüketmediğimizi analiz etmemiz gerektiğini unutmamalıyız.Ara sıra yerel et tüketimine dayalı bir Akdeniz diyeti daha mı sürdürülebilir? Yoksa binlerce kilometre öteden getirilen avokado veya soya fasulyesi gibi ürünlere dayalı bir vegan diyeti mi?
Şüphesiz büyük ölçüde yoğun kaynaklı hayvansal ürünlerin tüketimine dayalı diyetler doğaya en çok zarar verenlerdir. Ancak insanlık et yemeyi bırakırsa çözüme sahip olacağımızı düşünmeyelim: Karşı karşıya olduğumuz çevre sorunu çok daha karmaşık.
