Çok sayıda yaprak kesici karınca türü vardır. Ama belki de hiçbiri onun kadar ünlü saldırı laevigata,Chicatana karıncası olarak bilinir. Bugün Latin Amerika'nın bazı bölgelerinde, özelliklerinden ayrı olarak mutfaktaki değerini keşfedeceğiz.
Kaç tane kesici karınca türü vardır?
Yaprak kesici karıncalar esas olarak iki cinse ayrılır: akromirmeks Ysaldırı.Toplamda, Amerika'nın hem orta hem de güney kesimlerinde yaşayan yaklaşık 45 tür vardır.
Ortak özellikler olarak, bitki maddesini kesme ve işleme yeteneğini ve diğer küçük organizmalarla olan ilişkisini vurgulayın: mantarlar. Karıncalar yaprak parçalarını çıkardıktan sonra onları karınca yuvasına taşır. Bir kez orada, bu yaprak, koloninin geri kalanı için yiyecek görevi görecek olan belirli mantarlar için bir büyüme ortamı görevi görecek.
özellikleri İLEta laevigata
Resmi adı Chicatana karıncası olan saldırı laevigata, İlk olarak 1858'de ünlü bir İngiliz doğa bilimci ve Hymenoptera uzmanı Frederick Smith tarafından tanımlandı. Bu tür çeşitli isimlerle bilinir., bulunduğunuz coğrafi bölgeye bağlı olarak. Bu nedenle Kolombiya'da mayera, Peru'da sikisapa veya culona karınca olarak bilinir.
En belirgin özellikleri arasında, saldırı laevigata parlak, pürüzsüz bir kafaya sahiptir, daha büyük işçilerde çok belirgindir. Vücudu, oldukça büyük bir karınla biten bir dış iskeletten oluşur. Ayrıca üç çift bacağı ve bir çift kanadı vardır.
Karınca yuvasındaki hiyerarşi
Diğer birçok türde olduğu gibi -karıncalar ve arılar gibi diğer omurgasızlar- karınca yuvasında da sosyal bir ölçek oluşturulmuştur. 3.5 milyona kadar bireyi barındırabilen bu kolonide birkaç farklı rol vardır.:
- En temel rol, çalışanbitki maddesini karınca yuvasına kesmek, toplamak ve taşımaktan sorumludur.
- asker karıncalar daha büyük yaprakları sürükleyebilirler ve güçlü çeneleri sayesinde davetsiz misafirlere karşı bir savunma görevi görürler.
- bakireler koloninin kraliçesinin tüm ihtiyaçlarını karşılarlar.
- Sonunda, elimizde kraliçe karıncakoloninin torunlarını sağlamaktan sorumludur.
Bu roller içinde, görevlerin dağılımında her bireyin boyutuyla ilgili küçük farklılıklar vardır. Aslında yaprak kesici karıncaların, insanlarla birlikte en yüksek biyolojik polimorfizme sahip gruplardan biri olduğuna inanılıyor.
İLEta laevigata ve gastronomi
Chicatana karınca yüzlerce yıldır bir besin kaynağı olmuştur., ve kökeni Guanes'in yerli halkında bulunur. Şu anda, bu tür toplanmakta ve onunla birlikte ünlü culona karınca sosu da dahil olmak üzere çeşitli yenilebilir ürünler üretilmektedir.
Yağmur mevsimi boyunca, kraliçe karıncalar karınca tepelerinden çıkar ve bu sırada toplanırlar. Bu süreç yavaş ve pahalıdır.çünkü asker karıncalar genellikle kraliçelerini çenelerini kullanarak savunmaya çalışırlar.
Bu yapıldıktan sonra gövde kanatlardan ve bacaklardan ayrılır. Temiz bir karınla, Bir tavada kavrulur ve pişirilir.Kolombiya veya Peru gibi bazı ülkelerde otantik bir incelik olarak kabul edilirler ve hatta afrodizyak bir gıda olarak kabul edildikleri için düğünlerde ortak bir hediyedirler.
Ve gerçek şu ki, bu karıncalar yüksek bir besin değerine sahiptir. Son araştırmalara göre, saldırı laevigata yüksek protein seviyelerine ve çok düşük bir yağ indeksine sahiptir.