Orfozlar, mağaraların ve oyukların bol olduğu taşlı diplerde yaşamayı tercih eden yalnız hayvanlardır. Orada çoğunlukla daha küçük balıklardan oluşan avlarını saklamak ve avlamak için barınaklar bulabilirler. Daha ne, Resif alanlarında yaygındır ve bu tür ekosistemde yaşayan en büyük türlerden biridir.
Taksonomiye göre, hepsi cinse ait olan yaklaşık 90 farklı orfoz türü vardır. epinefel. Tropikal ve subtropikal suların tipik balıklarıdır ve hem denizlerde hem de okyanuslarda bulunabilirler.
Tür çeşitliliğinin fazla olması nedeniyle, orfozların ulaşabileceği boyut çok geniş bir yelpazeye sahiptir. Ancak bu gerçek, besin değeriyle çelişmez.
Orfozların özellikleri
Orfozlar, kalın dudaklı çok büyük çenelere sahip olmaları ile karakterize edilir.; alt çene her zaman üst çeneden dışarı çıkar. Geniş bir kafa ve geniş lobüler kaudal, anal ve pektoral yüzgeçlere sahip olan gövdeleri, hızlı hareketler gerçekleştirmelerine izin veren sağlamdır.
Orfozların vücut rengi türler arasında çok farklıdır, aynı zamanda kendi içinde de. Çocukluk döneminde, orfozlar yetişkin olduklarında sahip olduklarından farklı bir renge sahiptir. Bu renkler turuncu, yeşil, siyah, gri, sarı vb. tonlar arasında değişebilir.
Orfozların bir diğer önemli özelliği de protojen hermafrodit hayvanlar olmalarıdır. Bu, yalnızca birinin işlevsel olmasına rağmen hayvanların her iki cinsiyete sahip olduğu anlamına gelir. Ayrıca işlevsel olarak dişi orfozlar belirli bir yaşa geldiklerinde erkeğe dönüşürler.
Orfoz boyutlarının çeşitliliği
Dediğimiz gibi, orfoz türleri neredeyse yüze yakındır. Bu, kuşkusuz, türlerin büyük çoğunluğunun 80 santimetreyi aşma eğiliminde olmasına rağmen, boyut ve ağırlıklarda büyük farklılıklar olduğu anlamına gelir.
muhtemelen en küçük türlerden biri tonga orfozudur (epinefelus klorosefali). Bu hayvan nadiren 17 santimetreden daha uzun bir uzunluğa ulaşır. Diğer nispeten küçük türler - 30 santimetreden daha az - uzun yüzgeçli orfozdur (epinefelus quoyanus) ve sadece kafes (epinefelus melanostigması).
Buna karşılık, en büyük türlerden biri dev orfozdur (Epinephelus lanceolatus), uzunluğu yaklaşık üç metreyi bulabilen Avustralya resiflerinin sakini ve yarım tondan daha ağırdır. Diğer bir büyük tür ise Atlantik Körfezi orfozudur (epinefelus itajara). Bu balık 2,5 metreyi aşabilir ve 400 kilogramdan daha ağır bireyler yakalanmıştır.
beslenme bilgileri
Orfoz, dünyanın birçok yerinde, özellikle sularında yaşadıkları bölgelerde tipik bir balıktır. Bu nedenle, kara orfoz gibi birçok türün neslinin tükenmesine neden olan aşırı avlanmanın sonuçlarına katlanırlar (epinefelus marjinatus), Akdeniz'de neredeyse soyu tükenmiştir.
Orfoz eti, beyaz balık gibi, sadece lezzeti ve dokusuyla değil, besin değerleriyle de takdir edilmektedir. Bazı kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilecek omega 3 yağları ve kolesterol açısından zengin balıklardır. Karbonhidratları düşük olmasına rağmen protein açısından da zengindirler. Son olarak, özellikle B grubundan olanlar olmak üzere, iyi miktarda ve çeşitli vitaminlere sahiptirler.
| Adam | 100 gram başına |
| Enerji (Kcal) | 92 |
| Proteinler (g) | 19,4 |
| Karbonhidratlar (g) | <1 |
| lif (g) | 0,0 |
| Toplam yağ (g) | 1,0 |
| Doymuş (g) | 0,2 |
| Tekli doymamış (g) | 0,2 |
| Çoklu doymamış (g) | 0,3 |
| Omega 3 (g) | 0,2 |
| Kolesterol (mg) | 43 |
| Mineraller | |
| Kalsiyum (mg) | 27 |
| Demir (mg) | 0,9 |
| çinko (mg) | 0,5 |
| Sodyum (mg) | 80 |
| Potasyum (mg) | 483 |
| Vitaminler | |
| A vitamini (µg) | 42,9 |
| B3 Vitamini (µg) | 0,3 |
| B9 Vitamini (µg) | 11,0 |
| B12 Vitamini (µg) | 0,6 |
| E vitamini (µg) | 0,8 |
Ana resim kaynağı | Pixabay / rmferreira
