Süt üretimi söz konusu olduğunda, İsviçre keçisi Saanen "Dünyanın en iyi süt keçisi" olarak kabul edilir. Ve neden böyle bir unvan kazanıldı? Aşağıda size daha ayrıntılı olarak anlatacağız.
Keçi, evcilleştirilmiş bir tür olarak, antik çağlardan beri insanlara eşlik eden ilk çiftlik hayvanlarından biri gibi görünmektedir. Küçük boyutu, üreme kolaylığı ve az besin gereksinimi, onu ilkel insanların en sevdiği hayvan yaptı. Bu, birçok mağara resminde ve diğer sitelerde gösterilmektedir.
Ek olarak, farklı iklimlere uyum sağlamak için hızlı ve verimli yeteneğien kuraktan en soğuğa kadar, ana çiftlik hayvanı olan keçiyi mükemmel hale getirmiştir.
Keçi sütü, üretiminin başlangıcından itibaren Akdeniz diyetinde önemli bir besin olmuştur.. Özellikle peynire dönüşmesiyle.
Şimdi, var olan tüm keçi ırkları arasında, İsviçre Saanen keçisi, türlerinin geri kalanıyla paylaştığı özelliklere ek olarak, çeşitli özelliklerle öne çıkıyor.
İsviçre Saanen keçisi: kökeni ve özellikleri
Saanen keçisinin kökeni 19. yüzyıla kadar uzanır, Bernese Oberland, İsviçre kantonlarında. 1893'ten beri, bu süt keçisi ırkı, yüksek verimliliği nedeniyle dünyaya yayılmıştır.
Ana Özellikler:
- Genellikle boynuzları yoktur.
- Hem erkeklerin hem de kadınların sakalları vardır.
- Orta veya büyük boy keçilerdir. Erkekler neredeyse bir metre yüksekliğe (solmalara kadar) ulaşabilir ve dişiler 75 santimetreyi aşabilir.
- alışkanlıkla, genetik baskı nedeniyle beyaz renklidirler., ancak bazıları krem rengi bir ceketle doğabilir.
- Güneşe maruz kalmalarına çok dikkat etmelisiniz, çünkü renklerinden dolayı alerjik reaksiyonlar veya cilt kanseri gibi bazı patolojiler geliştirebilirler.
- Genel olarak çok uysal hayvanlardır ve üremeleri kolaydır. bu da onları kapsamlı hayvancılık için ideal kılar.
Neden en iyi süt keçisidir?
İsviçre keçisi Saanen en iyi süt keçisi olarak kabul edilir, ancak bu unvanın nedeni nedir? Bunu anlamak için bazı yönleri gözden geçirmeliyiz.
Bir keçinin süt vermesi için önce hamile kalması, sonra doğurması gerekir. Doğumdan sonra buzağı çıkarılır ve yapay sütle beslenir. Doğal formda, Bu cinsin laktasyon süresi çok uzundur, yaklaşık 310 gündür. Bu, hayvan başına süt üretiminin zamanla uzamasına neden olur.
Öte yandan, bu tür için doğal sağım tercih edilir, ancak bu kadar çok olduğunda mekanik sağım gereklidir. Ilıman ve soğuk iklimlerde, Bir keçi 310 günlük emzirme döneminde ortalama 638 kilogram süt üretebilir.
Ancak keçi ılıman fakat daha yağışlı bir iklimde yaşıyorsa, üretim sonsuz derecede yüksek olabilir.
İsviçre Saanen keçilerinin tüm dünyayı kolonileştirmesinin nedeni budur. Üreme kolaylığı, uzun laktasyon süresi ve aynı zamanda yağ oranı çok düşük olan yüksek süt üretimi, her litre için yaklaşık %3.7.
İsviçre keçi sütü: iyi bir yemek
Süt üretimi yapılan farklı hayvancılık türleri arasında, bazılarını diğerlerinden daha iyi yapan birçok farklılık vardır. Örneğin, farklı hastalıklara ne kadar duyarlı oldukları, enerji gereksinimleri, üreme için geçen süre, besin maddelerinin kullanımındaki verimlilik vb.
Bileşimi ve özellikleri nedeniyle, keçi sütü çok ilginç bir besindir. İnek sütü, bazı protein fraksiyonları veya yüksek laktoz içeriği nedeniyle intoleransa veya alerji reaksiyonlarına neden olabileceği gibi, keçi sütü de yapamaz.
Öte yandan, 1970'lerden bu yana, çeşitli çalışmalar yayınlanmıştır. ca süt tüketimisutyen diyeti tamamlamaya yardımcı olabilir belirli bozukluklar olduğunda, örneğin:
- Astım.
- Kolit.
- Migren.
- egzama
- Düşük kolesterol
- Mide ekşimesi sorunları.
- Mide ülseri
- Sindirim bozuklukları, karaciğer veya safra kesesi.
Ek olarak, keçi sütü yağı, osteoartrit, artrit, romatizma ve nevrit tedavisinde kullanılan merhemlerin yapımında kullanılır. Dikkatli olun, bu, yiyeceklerin bu hastalıkları "tedavi ettiği" anlamına gelmez, aksine belirli semptomları hafifletmek için belirli ürünlerin hazırlanmasında faydalıdır.
Saanen İsviçre keçi sütü, İsviçre ülkesinde sıklıkla tüketilen bir besindir., geleneğe göre. Ancak, özelliklerinin farkında olan ve bu nedenle katkılarından yararlanmak için düzenli olarak onu seçen insanlar var.
Adaptasyon kolaylığı, uysallığı ve sütünün zenginliği, kuşkusuz bu keçi türünün neden dünyanın en iyi mandırası olarak kabul edildiğini anlamaya yardımcı olan üç noktadır.
Kapak: Pinterest