Ruminantlar diyetlerinde, insanlar gibi diğer türlerin asimile edemediği bileşikler kullanır. Bu, rumende bu besin maddelerinin anaerobik olarak (oksijensiz) sindirilmesinden sorumlu olan çok çeşitli mikroorganizmalar sayesindedir. fermantasyon adı verilen bir süreçle
Bu, inekler gibi tarımsal öneme sahip birçok türün hayatta kalması için gereklidir. Burada size işkembenin ne olduğunu ve bu büyüleyici sürece dahil olan bazı mikroorganizmaları anlatıyoruz.
Rumen
Ruminantlar (sığır, keçi, cervids ve koyun) dört boşluktan oluşan biraz karmaşık bir sindirim sistemine sahiptir:
- Retikül.
- Rumen.
- Omasum.
- Abomasum.
Rumen içinde binlerce mikroskobik varlık, bitki liflerini ve hücresel materyali sindirmeye yardımcı olan enzimler üretir. Bu nedenle diyoruz ki rumen mikrobiyal bir ekosistemdir, burada bakteriler mikroorganizma popülasyonunun %60'ını oluşturur.
Rumen süreci
bunu bilmeliyiz işkembe yemek borusu yoluyla ağızla iletişim kurar, ve yiyeceklerin sindirilinceye kadar izlediği adımlar şunlardır:
- Birinci, hayvanlar bitki besinlerini yerler. Bunlar selüloz, nişasta, pektinler ve geviş getirenlerin gerekli enzimlere sahip olmadıkları için doğrudan sindiremeyecekleri diğer elementleri içerir.
- Besin daha sonra ağızdan işkembeye geçer. mikroorganizmalar bu karmaşık molekülleri daha basit olanlara dönüştürür. (düşük moleküler yağ asitleri), karbondioksit ve metan.
- Bu moleküller, hayvanın bağırsağının emebileceği diğer moleküllere ayrıştığında, gıda tekrar yutulduğu ve tekrar yutulduğu ağza geri döner.
- Son olarak yarı sindirilmiş besinler retikuluma, oradan omasuma ve ana mide görevi gören abomasuma geçer. çünkü sindirim sürecinin gerçekleştiği yerdir.
fermantasyon
Bu mikrobiyal topluluklar karbonhidratları parçalamak için temel işlevleri olan enzimler (selüloz, nişasta ve şekerlerden) ve ayrıca azotlu bileşikler ve lipitlerden. Bu ayrışma, fermantasyon adı verilen bir süreçle gerçekleştirilir.
Fermantasyon süreci, enerji elde etmek (ATP şeklinde), mikroorganizmaların kendilerinin büyümesi ve glikoz gibi hayvan için gerekli moleküllerin üretilmesi için gereklidir. Azot içeren bileşiklerde de çok önemlidirler.protein sentezi için gerekli olan.
Bu sayede bu hayvanların sindirim sistemi, B vitamini veya esansiyel amino asitler gibi dış elementlere başvurmadan bir enerji kaynağı elde eder. Mikroorganizmaların kendileri onları içeride üretir.
Anaerobik bir ortamda simbiyotik ilişki
Şunu vurgulamalıyız ki, gördüğümüz gibi, işkembe karşılıklı simbiyozun bir örneğidir: Ruminantlar mikroplara büyümeleri ve aktiviteleri için uygun ortam sağlar. Karşılığında mikroorganizmalar, konakçıya başka türlü sindirilemeyecek gıdalardan besin sağlar.
Bu sayede geviş getirenler, lif açısından zengin ve protein açısından düşük bir diyete sahip olurlar.
Bu ruminal ekosistem, oksijenin olmadığı bir ortamda simbiyotik bir ilişki kuran çok çeşitli mikroorganizmalardan oluşur.
Bu mikrobiyota bakteri, arke, protozoa ve mantarlardan oluşur. Bakteriler, işkembenin fizikokimyasal özelliklerine en duyarlı olanlardır. Bu topluluğa hakim olanlar iki kenara aittir:
- Firmicutes: özellikle türün olanlar butyvibrio, laknospira, süksiniklastikum Y Ruminokok.
- bakterioidler: baskın cinsiyet Prevotella.
Arke, mikrobiyal kütlenin yaklaşık %1'ini oluşturur ve ökaryotlara gelince, toplamın üçte birini işgal eden protozoa ve bazı mantarlar buluruz.
bakteri
Bitkilerin hücre duvarının ana bileşeni olan selülozun doğru bir şekilde sindirilmesi gerekir ve onlar için selülolitik bakteri onlar vazgeçilmezdir.
Bu durumda, 5.5'ten düşük bir pH, lif sindirim sürecini etkiler ve 39 derecelik bir sıcaklık, bakteri yapışma kapasitesini bozar.
Ayrıca önemli amilolitik bakteri sığır ve tahıl yiyen ineklerin diyetinde nişasta bulunması nedeniyle.
NS laktik bakteri Laktik asidi metabolize eder ve birikimini kontrol eder, böylece pH'ın uygun aralıkta korunmasına yardımcı olurlar.
Son olarak, pektin bozucu bakteri pektin, bu hayvanların diyetindeki toplam karbonhidratların %10-20'sini temsil ettiğinden, aynı zamanda önemli bir rol oynarlar.
Metanojenik yaylar
Mikroorganizmaların aktivitesi, tarımda sera gazlarının ana kaynağıdır. Metan, metanojenik arke tarafından üretilir ve fermantasyonun son ürünü olarak elde edilir. Toplam enerjinin %6 - 10'unu temsil ettiği için enerji israfı olarak kabul edilir.
Bu gaz çevreye atıldığında sera etkisine katkıda bulunur. Metanojenez sırasında ortamdaki CO2 ve hidrojen seviyeleri azalır., gerekli olan. Metanın %80'i elyafın (selülozun) fermantasyonu ile üretilirken, kalan %20'si gübrenin ayrışması sırasında üretilir.
protozoa
Bu mikroplar, yüksek konsantrasyonda kolayca sindirilebilir şeker içeren yiyecekleri yedikten sonra asidoz riskini azaltmada rol oynarlar.
Protozoonların %90'ı bu cinse aittir. EntodiminiomorfidAna işlevi selülozun hidrolizi ve fermantasyonu olan. diplopastron afin maltoz ve glikoz ürettiği amilolitik aktiviteye sahiptir.
Mantarlar
var olmak selülolitik mantarlar Selüloz ve ksilanı hidrolize edebilen belirli enzimler üreten. Mantar aktivitesi, sebzelerin hücre duvarının sindirimini destekler.
Her şeyden önce, geviş getirenler odunsu substratları yuttuğunda önemlidir. Örneğin, Neocallimastix frontalis Bakterilerin selüloza kolayca ulaşabilmesi için hücre duvarlarındaki lignini çözer.
Mikropların önemi
Gördüğümüz gibi, mikroorganizmalar geviş getirenler tarafından yenen gıdaların parçalayıcı metabolizmasında esastır. Bu, bu tek hücreli varlıkların hayvanlar dünyasındaki öneminin bir başka örneğidir.
Aynı şekilde ve bitirmek için, hayvanda asidoz gibi fizyolojik problemlerden kaçınmak için bu mikrobiyotanın sağlıklı kalmasının esas olduğu açıklığa kavuşturulmalıdır.