İnsan hayatındaki ve beslenme alışkanlıklarındaki değişimler, uluslararası pazarların ve tarım politikalarının gelişmesiyle birlikte hayvancılık sektörlerinde de değişimlere neden oldu. Bazıları bu değişiklikleri iyi özümseyemedi ve krizdeki hayvancılık sektörleri olarak görülüyor.
Hangi hayvancılık sektörleri krizde sayılıyor? Neden?
Süt dana eti
En karmaşık hayvancılık sektörlerinden biridir. En fazla sayıda değişikliğe uğramıştır ve Avrupa topraklarında krizde kabul edilmektedir.
Nedenler
Asıl olarak İspanya'da:
- Nisan 2015'te süt kotası bitiyor.
- Rus ambargosu.
- Çin'e yapılan ihracatın azalması.
Sonuçlar
Olağan ihracat destinasyonları küçültüldüğünde ve üretim seviyesi kontrol edilmeyince fazlalıklar üretildi. Ve arz talepten fazla olduğunda çiftçi doğrudan zarar görür.
Ayrıca İspanya'da inek sütü üretimi dönüştürülmemiş, sıvı ürün elde etmeye yöneliktir. Bu, peynir elde etme eğiliminde olan koyun gibi diğer süt sektörlerine göre daha az katma değer anlamına gelir.
Krize karşı önlemler
İnsan beslenmesi için kilit bir sektör olduğu için bu krizin olumsuz etkilerini hafifletmek için önlemler geliştiriliyor. Örneğin, çiftliklerde süt satışına yönelik sözleşmelerin kullanılmasının teşvik edilmesi veya okullarda süt ürünlerinin tüketiminin teşvik edilmesi.
Sığır eti
Nedenler
İspanya'da şunlar öne çıkıyor:
- Tüketiminin azalması, yerini daha düşük fiyatlı etlere bırakması.
- Diğerlerinden çok daha yüksek fiyatlı ete karşı oynayan ekonomik kriz.
- ABD ile serbest ticaret anlaşması gibi dünya ticari ilişkilerindeki farklılıklar.
- 'deli dana' gibi sığır eti tüketimiyle ilişkili sağlık sorunları.
Sonuçlar
Yine arz azaldıkça fazlalar birikiyor. Bu, gereksiz atık üretimi ve artan gıda israfı anlamına gelir.
Böylece özellikle dünyada açlıktan ölen insan sayısı dikkate alındığında oldukça ciddi bir çevre ve etik sorunu ortaya çıkıyor.
Krize karşı önlemler
İspanyol bifteği en yüksek kalitede yiyecek sağlar. Birçoğu Korumalı Menşe Tanımları (PDO) veya Korumalı Coğrafi İşaretler (IGP) olarak tanınır.
Bu özellikleri, piyasadaki fiyatını artırırken aynı zamanda dana etini tüketiciler için oldukça cazip kılmaktadır. Ancak ulusal tüketim durgun olduğu için strateji, başta Orta Doğu ve Asya olmak üzere talep eden diğer ülkelere ihracat yapmak olmalıdır.
Domuz
Domuzlar ülkemizdeki en önemli et sektörüdür. Pazara çok çeşitli ürünler sunar ve büyük ekonomik getiriler sağlar.
Bu sorun olmadığı anlamına mı geliyor? Tabii ki değil. Pek çok güçlü yönüne rağmen, diğer sektörlerle aynı seviyede olmasa da son yıllarda krizde değerlendirilmesine neden olan bazı zayıf yönleri var.
Nedenler
Asıl olarak şunlara atıfta bulunuyoruz:
- Rusların vetosu.
- Çin'den yapılan ithalatın az altılması.
- Hayvan refahı mevzuatındaki değişiklikler.
İber domuzu
Domuz krizinden en çok etkilenen bölüm oldu açıkçası. Her şey 2007 yılında ekonomik kriz nedeniyle İspanya piyasalarında yaşanan dengesizliğin bir sonucu olarak başladı. Bunun ilk olarak meşe palamudu ile beslenen İber domuzu gibi daha kaliteli ürünler üzerinde etkisi oldu.
Birçok yönden kurtarılmış olarak kabul edilse de, en yüksek kalitede bir ürün olarak kendisine karşılık gelecek olana kıyasla düşük ticaret değerlerini koruyor.
Krize karşı önlemler
İspanyol domuz eti sektörü, daha kaliteli et sağladığı kanıtlanmış olan geleneksel genişletilmiş üretime yönelmeli.
Bu üretimler, İber domuzu gibi, aslında:'ın bir biçimidir.
- Mera gibi ekosistemlerin bakımı.
- Yerli ırkların kullanımından yararlanarak biyoçeşitliliğin korunması.
- Domuz üretiminin ülkemizdeki en kirletici üretimlerden biri olduğu düşünüldüğünde çevresel etkinin az altılması.
- Hayvan refahında üremenin teşviki.
Bu sektör için bir diğer büyük zorluk, başta Asya ve Latin Amerika ülkeleri olmak üzere Rusya ve Çin'in sınırlarının kapanmasını telafi etmek için pazarların açılması olacak.
