Antioksidanların köpek mamalarındaki rolü her zaman net değildir. Prensip olarak, köpeğinizin mamasındaki bu bileşenler sayesinde ürünün korumasını sağladığını söyleyebiliriz.
Köpek mamalarındaki antioksidan içeriğin, lezzetlerini ve besleyici özelliklerini koruyarak hazırlanmasına katkıda bulunduğunu anlamak kolaydır. Ek olarak, antioksidan alımının kendisi köpeğin sağlığına fayda sağlar.
Oksidasyon süreci nelerden oluşur?
Oksidasyon, gıda oksijene maruz kaldığında meydana gelen süreçtir. Oksijen, aşamalı olarak yemdeki besinlerin parçalanmasına neden olur. Gıdalardaki oksidasyonun sonucu renk değişikliğinden ekşiliğe kadar değişir.
Böylece, bir antioksidan bileşik, oksijenin ayrışmaya neden olduğu hızı bloke eder veya yavaşlatır.
Gıda işlemede katkı maddesi olarak antioksidanlar nihai ürünün raf ömrünü uzatır.
Antioksidanlar yutulduktan sonra ne yapar?
Köpek mamalarındaki antioksidanlar, evcil hayvan mamalarını korumanın yanı sıra vücut hücrelerini oksidatif hasardan koruyabilir. Her gün vücut, normalde vücutta üretilen serbest radikallerin yıkıcı etkilerine maruz kalır.
Bu serbest radikaller kararsızdır ve oldukça reaktiftir. Sağlıklı bir durumda vücut, serbest radikal düzeylerinde uygun bir dengeyi korumak için mekanizmalara sahiptir. Denge bozulursa ve fazla serbest radikal varsa hücre hasarı oluşabilir.
Serbest radikaller, genellikle vücudu istila eden patojenleri öldürmek için bir silah görevi görebilir. Fazlasıyla, lipit zarları, metabolik süreçleri yürüten enzimler ve hatta DNA dizisi dahil olmak üzere hücrelerdeki bir dizi hedefe saldırırlar.
Evcil hayvanımızın sinir ve bağışıklık sistemleri oksidatif hasara karşı özellikle savunmasızdır. Aşırı serbest radikaller artık köpek ve kedilerde hastalığın ilerlemesinde ve erken yaşlanmada bir faktör olarak kabul edilmektedir.
Diyetten gelen antioksidanlar, serbest radikallerin verdiği hasarı yavaşlatır; hücre hasarının yayılmasını önleyin.
Antioksidanlar nereden geliyor?
Köpek mamalarında yaygın olarak iki tür antioksidan kullanılır: doğal ve sentetik.
Doğal antioksidanlar
C, E vitaminleri, sitrik asit ve biberiye gibi bazı bitkisel kaynakları içerir.
- C vitamini veya askorbik asit: portakal, elma, domates, ıspanak ve çilek gibi meyve ve sebzelerde bulunur.
- Sitrik Asit: Doğal sitrik asit kaynakları turunçgillerdir.
- Doğal E Vitamini: Ticari gıda etiketlerinde, E vitamini genellikle 'karışık tokoferoller' olarak listelenir. Mısır, ayçiçeği, aspir ve soya fasulyesi yağlarının yanı sıra kabuklu yemiş ve tohumlarda ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.
- Selenyum: Et (kırmızı et) ve balıkta, ayrıca sebzelerde bulunur.
- Beta karoten: özellikle ıspanak, karahindiba, pazı veya brokoli gibi koyu yeşil sebzelerin yanı sıra havuç, tatlı patates veya tatlı patates ve kabakta bulunur.
Sentetik Antioksidanlar
Bu bileşikler bir laboratuvarda yaratılmıştır. Etikette BHA, BHT ve ethoxyquin kıs altmalarıyla listelenmiştir.
- BHA ve BHT bileşikleri kimyasal olarak E vitaminine benzer. Birlikte iyi çalıştıkları için genellikle köpek mamalarıyla birlikte kullanılırlar. Her ikisi de yüksek sıcaklıklarda çok kararlıdır.
- Monsanto konsorsiyumu tarafından üretilen Ethoxyquin, uzun süredir tartışmalı bir katkı maddesidir, ancak şu anda evcil hayvan mamalarında düşük seviyelerde izin verilmektedir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), çok düşük dozlarda güvenli olduğunu kabul etti.
Çeşitli bilimsel çalışmaların sonuçlarının ardından uzmanlar şu sonuca varıyor:
- TBHQ, BHA metabolizmasından elde edilen bir bileşik, kanserojen ve genotoksik etkiye sahiptir (DNA'yı etkiler), teratojenik etkisi olmayan BHA ise potansiyel olarak alerjendir.
- BHA ve BHT, FDA tarafından yayınlanan bir listede endokrin bozucu (lipid metabolizmasını bozan) olarak da geçiyor.Avrupa Komisyonu, bu maddeleri üreme toksisitesi ve endokrin bozucu özelliklerle ilgili araştırmaların sonuçları ışığında ve gıdalarda kullanımları açısından yüksek önem arz eden maddeler olarak listeledi.
Bir köpek maması seçin
Köpek maması poşetinin üzerindeki içerik listesini mutlaka okuyun. Evcil hayvan maması şirketlerinin antioksidanları ve yaygın isimlerini listelemek zorunda olduğunu unutmayın. Ayrıca hangi malzemelerin koruyucu olarak kullanıldığına dair bir not göreceksiniz.
Köpeğinizin mamasını seçerken akıllıca kararlar vermek için bilinçli bir tüketici olun. Evcil hayvan mamalarındaki çeşitli malzemeler ve bunların neden kullanıldığı hakkında olabildiğince çok şey öğrenin.
Bilimsel kanıtlarla desteklenemeyen veya sağduyunuza aykırı görünen iddialardan sakının.
Güvenilir kaynaklardan yeni beslenme bilgileri ve raporları için bizi izlemeye devam edin. Evcil hayvan mamaları hakkında bilgi sahibi olmak, hayvanınızın sağlığını korumaya yardımcı olmanın başka bir yoludur.
