Domuz, domuz veya domuz olarak da bilinen domuz, dünyanın çeşitli bölgelerinde gıda olarak kullanılan bir çiftlik hayvanıdır. Uzun bir evcilleştirme sürecinden sonra, bugün orijinal türlerin (veya yenilerinin) belirli özelliklerini vurgulayan çok sayıda domuz ırkı seçilmiştir.
Bu organizmanın bilimsel adı Sus scrofa domestica'dır ve pekari ve yaban domuzu gibi örnekleri de içeren Suidae familyasına aittir. Bu alt türün bol etli bir bünyeye sahip olması sayesinde üretimde genetik ıslah tekniklerinden yararlanılmıştır.Okumaya devam edin ve oradaki en ünlü domuz ırklarından bazıları hakkında bilgi edinin.
Domuzun evcilleştirilmesinin kökeni
Domuzun evcilleştirilmesinin başlangıcının 13.000 yıl önce Yakın Doğu'da başladığına inanılıyor. Ancak aynı zamanda Çin'in de gerçekleştirmesi muhtemeldir. Bazı DNA araştırmalarına göre Avrupa'ya gelen türler Asyalı türlerle aynı olmadığı için melezlendiklerinde bugün bilinen ırklar yaratılmış.
Bu da yetmezmiş gibi domuzların Amerika gibi yeni kıtalara gelmesi, türlerin yapay seçiliminin pekişmesine yol açtı. Bu şekilde, bu organizmaların belirli özelliklerini iyileştirmeye çalışmak için kullanılan dünyada büyük bir dağılımı üretildi. Örneklerin seçici olarak çaprazlanması, ayırt edici özelliklere sahip çeşitli ırkların ortaya çıkmasının ilk nedeniydi.
Domuz ırkları
Faydacı yaklaşıma göre domuzların en önemli özellikleri iriliği, yağ oranı ve et miktarıdır. Endüstri, bitki bazlı gıdayı kaliteli ete dönüştüren bu hayvanların adaptif metabolizmasından yararlanmaya çalışıyor. Bu sayede her cins, bakımına ve üremesine fayda sağlayan bir veya daha fazla yönü geliştirmeye odaklanır.
Irklardan bahsederken aslında aynı özelliklere sahip bir grup örnekten bahsediyoruz. Bunu göz önünde bulundurarak, en iyi bilinen domuz ırklarını ve bazı özelliklerini burada bulabilirsiniz.
1. Büyük beyaz
Bu varyant, İngiltere'nin kuzeyinden gelir ve Çin, Napoliten ve Yorkshire ırklarının melezlenmesinin ürünüdür. En belirgin özellikleri beyaz rengi, dik kulakları ve ona güçlü bir yapı kazandıran iri gövdesidir. Ek olarak, örnekler genellikle çocuklarını iyi yetiştirir, sınırlı kaynaklara uyum sağlar ve yüksek doğurganlığa sahiptir.
2. Landrace
Bu cinsin kökeni Danimarka'dır ve iyi yem dönüşüm oranı ile karakterizedir. Bu, her örneğin sağlıklı ve güçlü büyümek için tükettiği besinlerden yararlandığı anlamına gelir. Bu domuzların vücutları beyazdır ve oldukça uzundur, bu yüzden diğer cins türlere göre daha fazla kaburgaya sahiptirler.
3. Pietrain
Belçika kökenli olan bu organizmalar, büyük miktarda kas içeren yuvarlak vücutlarıyla ayırt edilirler. Nitelikleriyle ilgili olarak, bu domuz türü çok az vücut yağına sahip olmasıyla dikkat çekiyor. Ancak kemikleri tüm kaslarının ağırlığını iyi desteklemediği için bakımı zordur ve bakımı karmaşıktır.
4. Tamworth
Bu organizmalar kırmızımsı renktedir, küçük gövdeli ve uzun burunludur ve yetiştirilmeleri boyunca mükemmel sağlıktadırlar.İkincisi önemlidir, çünkü bu sayede farklı cinsleri geliştirmek için diğer domuzlarla melezlenirler. Hatta evcil domuzların en eski soylarından biri olarak bilinirler.
5. Duroc Jersey
Bu domuz türü Amerika Birleşik Devletleri'nden gelir ve güçlü ile açık arasında değişen kırmızı ten rengiyle karakterize edilir. Üretimde çok az kayda değer verime sahip bir cinstir ve bu da yetmezmiş gibi, yetişkin örneklerin agresif hayvanlar olduğu ve dişilerde çok az süt salgılanmasıyla bilinir, bu da üremeyi ve bakımı zorlaştırır.
6. Berkshire
Bu cins İngiliz kökenlidir ve küçük uzuvları olan kaba görünümüyle tanınır. Bu domuzlar ayırt edilebilir ve çok çarpıcı siyah bir ceket ve deri sergiliyor. Ek olarak, genellikle beslenmelerini kolaylaştıran iyi bir yem eğilimi olan hayvanlardır.Bu da yetmezmiş gibi, erken gelişmeleriyle tanınırlar, yani çok genç yaşta ürerler.
7. Hampshire
Bu Amerikan cinsi, 1960 yılında Avrupa'ya tanıtıldığı Amerika Birleşik Devletleri'nden geliyor. En belirgin özelliği, omuzlarını ve ön bacaklarını kaplayan beyaz çizgili siyah rengidir. Öte yandan bakım açısından özellikleri arasında strese karşı duyarlılığının düşük olması ve bulunduğu ortama kolay uyum sağlaması öne çıkıyor.
8. Yorkshire
Bu tür domuz, Kuzey Amerika çiftliklerinde en yaygın olanıdır. Yorkshire cinsi, genç örneklerin yetiştirilmesini kolaylaştıran mükemmel bir annelik ve süt verme yeteneğine (dişiler açısından) sahip olmasıyla öne çıkar.
9. Casertana
Casertana ırkı, Romalıların heykellerinde bile temsil edildiği için oldukça uzak bir kökene sahiptir. Bu tür domuz, büyük miktarda yağ ürettiği için listedeki en ağır olanlardan biridir. Aslında, bir yaşında, iyi beslenmiş numunelerin ağırlığı 150 kilogramı geçebilir. Bu hayvanların rengi gri, siyah ve mor arasında değişir.
10. Murcian dairesi
Bu domuz türü aslen Murcia'dan (İspanya) gelir ve bölgeye özgü yaşayan son ırkı temsil eder. Murcian snub'un küçük bir kafası ve burnu vardır ve gövdesi tamamen siyah ve beyazdır.
Etkileyici bir çeşitlilik
Gördüğünüz gibi domuzlar evcilleştirmeden en çok etkilenen hayvanlardan biri. Bu süreç her zaman numuneleri değiştirerek gıda üretimini iyileştirme amacına sahip olmuştur.Düşündüğünüzün aksine, bir organizmayı değiştirmek için DNA'yı değiştirmek gerekli değildir, çünkü belirli özelliklerin ortaya çıkmasını desteklemek için geçişleri seçmek yeterlidir.
Üretken değerlerinin ötesinde, tüm domuz türleri zekaları, kişilikleri, güzellikleri ve hem akranları hem de velileriyle benzer şekilde sosyalleşme yetenekleriyle öne çıkar. Onlara haddinden fazla değer vermek gerekir çünkü bu memeliler duygu yüklü ve genetik çeşitlilik açısından büyüleyici hayvanlardır.
