İstiridyeyi sadece birkaç cebe sığan bir lezzet olarak veya inci yapan hayvanlar olarak biliyorsunuzdur muhtemelen. My Animals'da size bu deniz yumuşakçasının yaşamının daha fazla yönünü göstereceğiz.
İstiridyeler çift kabuklu yumuşakçalardır. Yani, bir veya iki addüktör kasıyla birleştirilen ve kapatılan iki valfe bölünmüş bir tür kabuğa sahiptirler. Tüm istiridyeler, ana cinsleri Ostrea, Crassostrea ve Pycnodonta olan Ostreidae familyasında gruplandırılmıştır. Bunların her birinin dünyaya yayılmış yaklaşık 100 türü vardır.
Her cinsin kendisini birbirinden ayıran fiziksel özellikleri vardır ama aynı zamanda farklı habitat gereksinimleri de vardır. Ostrea cinsi en yaygın olanıdır, tortusu az ve tuzluluğu yüksek temiz sulara adapte olmuştur.
Crassostrea, yüksek tortu ve düşük tuzluluk oranına sahip nehir ağızlarında yaşarken, Pycnodonta çoğunlukla tuzluluk oranı yüksek, ancak bol olmayan tropikal açık denizlerde bulunur.
Bu önemlidir çünkü habitat koşulları hayatta kalmalarını, beslenmelerini ve üremelerini etkiler. Yaygın olarak yetiştirilen türler, Ostrea ve Crassostrea cinslerine aittir.
İstiridyeler ne yer?
İstiridyeler, diğer çift kabuklular (midye, istiridye, midye) gibi filtre besleyicilerdir ve sindirim sistemlerindeki filtre yapılarından geçen suda bulunan fitoplanktonla beslenirler.
Bu yapılara kirpikler adı verilir ve hareketleri, planktonu yakalayan bir tür mukusa ulaşan ve onu bir taşıyıcı bant gibi ağza götüren küçük bir su akımı oluşturur.
Çoğu istiridye, mikroskobik fitoplankton (yosun) parçacıkları veya diğer mikroskobik organizmalarla beslenir. Bu mukus ve kirpiklerin hareketi sayesinde gıda dışı parçacıklar ve artıklar da dışarı atılır.
Çok verimli bir su filtreleme işlemidir ve bu besleme işlemi nedeniyle ağır metallerin biyobirikimi sorunu vardır. Filtre ile beslenen hayvanlar sindirim sistemlerinden su geçerken hayati sıvının içerdiği ağır metalleri emebilirler.
Kıta ve okyanus suları giderek daha fazla kirleniyor, bu nedenle metaller besin zincirinde yukarı doğru hareket ederek insanlarda son buluyor.
İstiridye üretimi
Her cinsiyetin üreme alışkanlıklarında farklılıklar vardır. Ostrea cinsinde yumurtalar manto boşluğunda, kabuğun içinde kalır ve spermatozoa dışarı atılır.Yumurtalar döllendikten sonra larva, gelişiminin ilk aşamalarını suya atılana kadar kabuğun içinde geçirir.
Crassostrea cinsinde hem yumurta hem de sperm, döllenme ve larva gelişiminin meydana geldiği suya salınır.
Yerleşme veya sabitleme
Yaklaşık 24 saat sonra embriyo veya larva iki küçük kabuk geliştirir ve şimdiden yüzebilir hale gelir. Kısa sürede sindirim sistemini, solungaç liflerini, kabuğu kapatan addüktör kaslarını ve emekleyebileceği bir bacağını geliştirir.
Larva belli bir uzunluğa ulaştığında deniz ortamına tutunmaya hazırdır. Bu süre su sıcaklığına göre değişebilir.
Yüzerken istiridye kabuğu gibi temiz, sert bir cisme dokunursa bacağında sürüklenmeye başlar. Uygun bir nokta bulduğunda hızla sertleşen bir tür çimento salgılar ve istiridye ömür boyu yapışır.Bu işleme yerleşme veya sabitleme denir.
İstiridyenin cinsiyeti de cinsiyetine ve yaşadığı anlara göre değişebilmekte ve erkek ya da dişi olarak hareket edebilmektedir. İstiridye yetiştiriciliğinde üreme anına uygun sıcaklık ve tuzluluk koşullarına hayati önem verirler.
Diğer istiridyelerin beslendiği suda cinsel ürünlerin varlığı, gonadlar yeterince olgunsa ve sıcaklık ile tuzluluk doğruysa, genellikle yumurtlamayı teşvik etmek için yeterlidir. Yapay bir üreme alanı oluşturan eski kabuk yatakları yerleştirilerek sabitleme de kolaylaştırılır.