Geleneksel hayvansal üretimin yoğunlaşması sonucunda hayvansal gıdaların tüketimine paralel olarak yeni trendler ortaya çıkmıştır.
Birçok yeni tür ortaya çıktı ve geleceğin hayvanları olarak sunuldu. Bu, örneğin geyikler veya sıçanlar (koşan büyük kuşlar) için geçerlidir. Bu son grupta rheaların önemi öne çıkıyor.
Bu olağanüstü kuşlar yıllarca Amerika kıtasında etleri için avlandı. Bugün, diğer geleneksel gıda hayvanlarına alternatif olarak esaret altında yetiştirilen, etraflarında koca bir iş var.
Genellikler
Rhea (Rhea americana), Güney Amerika'nın büyük bölümünün otlaklarının tipik bir sakinidir. Bir ratite, yani boyutuna göre uçma yeteneğini kaybetmiş, ancak harika bir koşucu olan bir kuştur. Arka ayaklarının gelişimi, 80 km/s hıza kadar koşabilecek şekildedir. Ek olarak, aniden yön değiştirme yeteneğine sahiptir ve bu da ona kaçınma manevraları sırasında avantaj sağlar. Ancak zıplama konusunda beceriksizdirler ama iyi yüzücüler olarak bunu telafi ederler.
Daha küçük boyutlarına ek olarak ayaklarında iki yerine üç ayak parmağı olmasıyla devekuşundan farklıdırlar.
Doğadaki davranış
Sürü halinde yaşayan hayvanlardır ve sonbahar ve kış aylarında 20 ila 30 kişilik büyük gruplar oluştururlar. Üreme mevsimi yaklaştıkça bu gruplar daha az sayıda gruba ayrılır.O sırada erkekler haremlerini oluşturmak için dişilerle rekabet etmeye başlar.
Rheas hakkında ilginç bir gerçek de dişinin yuvaya bıraktığı yumurtaları kuluçkaya yatırmaktan erkeğin sorumlu olmasıdır. Aslında, kuluçka sırasında erkek, yavrularını korumak için aniden tehlikeli bir kuşa dönüşebilir.
Yiyecek
Ana besinleri çim, tohum, meyve, böcek, sürüngen ve hatta küçük memelileri içerir. Bu nedenle, rheas omnivor olarak kabul edilebilir. Aslında Güney Amerika'da yılanlara olan düşkünlüklerinden dolayı özellikle faydalı hayvanlar olarak kabul edilirler.
O halde besi hayvanları olarak rheaların önemi nedir?
Bu kuşlar, yemek amacıyla Latin Amerika ülkelerinde en sevilen oyun taşlarından biri olmuştur. Aslında, esaret altında üremeye başlamalarının nedenlerinden biri de şu avantajlardan yararlanmaktır:
- Eti oldukça sağlıklı olduğu için kolesterolü ve kalorisi düşük, Omega 3 açısından zengin.
- Pate gibi türevlerin üretimi için karaciğer ve kalp.
- Deri.
- Tüyleri.
- Yumurtalar.
- Yağları ve yağları.
Bugün sadece Güney Amerika'da değil, Amerika ve Avrupa kıtalarının tamamında reaya yetiştirilmektedir. Üreme sistemi, devekuşu veya emu gibi diğer ra titler için kullanılana benzer.
Çok özel bir et
Koşan bir hayvanın rhea etinin besleyici özelliklerine sahip olması olağan değildir. Düşük yağ içeriği ile öne çıktığını, ancak yüksek oranda esansiyel yağ asitleri ve Omega 3 içerdiğini görüyoruz. Bu, etini Batı ülkelerinin diyetini iyileştirmek için ilginç bir alternatif haline getiriyor.
Rheas'ın Güney Amerika halkı için gerçek önemi
Genel olarak, Güney Amerika'da rhea çiftçiliği yıllardır büyük bir iş olarak görülüyor. Ancak potansiyeline uygun olarak gelişimini engelleyen bir dizi değişkeni de hesaba katmak gerekiyor:
- Öncelikle kurulan pazarlama kanallarını iyileştirmek gerekir.
- Ürünleri uygun bir fiyatla piyasaya sürebilmek için gerçek üretim maliyetlerini bilmek uygun olacaktır. Bu, yetiştiricilerin bu kalitedeki et için makul bir fiyat almasını engelleyecektir.
- Son olarak, büyümek ve tedarik için diğer hayvanlarla rekabet etmek amacıyla yapılan herhangi bir üretimin güçlü bir dış vizyonu olmalıdır. Batı ve doğu ülkeleri ile ticari ilişkiler kurun, üstün kalitesi kanıtlanmış ürünleri ihraç edin.
Rhea eti şu anda birçok Güney Amerika ülkesinde birinci sınıf restoran ve otellerde bulunuyor. Ve yavaş yavaş uluslararası turizm yoluyla dünya tarafından tanınır hale geliyor. Ancak, özellikle üreme dönemindeki yönetim, karmaşık bir hayvansal üretim türüdür.
Zorluklara rağmen, besin zincirinde üretken ve ekonomik çeşitlilik için ilginç bir alternatif olabilir.
